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Le tonic : une boisson ancienne en pleine renaissance Le tonic (eau tonique en français) est une boisson qui a été découverte durant le XVIII ème siècle. On réalisait à cette époque des décoctions de quinquina dans de l’eau. Son rôle était de combattre la malaria en appliquant cette décoction sur la peau, puis par la suite en la buvant. Mais une des caractéristiques de la quinine, c’est sa saveur amère ! Et la décoction était tellement amère qu’on y ajoutait soit du sucre, soit de l’alcool fort, comme du rhum ou du gin. Vous voyez où nous voulons en venir ?...

Le vin bio c’est quoi ? Quelques clés d’explication La bio qu’est-ce que c’est ? L’agriculture biologique certifie le recours à des pratiques de culture et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Elle exclut donc l’usage de produits chimiques de synthèse, des OGM et limite les intrants. L’agriculture biologique est encadrée par une réglementation européenne depuis 1991. Je vous encourage à lire l’histoire de la bio plus en détail sur le site de l’agence bio. Ok, et un vin biologique (vin bio pour les intimes) ? Cette notion, si on la prend au sens strict du terme, est assez récente. En effet,...

Noël, c’est la fête de l’année ! C’est l’occasion de se retrouver en famille et de partager un bon repas et de bons vins autour d’une jolie table. Mais avant de profiter de ces moments en famille, il faut se mettre aux fourneaux ! Pour les plus courageux qui vont passer des heures en cuisines et pour les flemmards qui vont commander aux traiteurs du coin, cet article, s’adressent à vous tous. Nous allons vous donner des recettes simples et efficaces à associer avec nos vins bio pour surprendre vos convives. Aujourd’hui, c’est donc une entrée, un plat et un dessert que nous...