Depuis des décennies, les bouteilles de vin sont scellées par une petite capsule métallique au sommet, connue sous le nom de capsule CRD (Capsule Représentative de Droits) ou capsule congé. Cependant, une tendance émergente dans l’industrie viticole, suite à un nouveau décret, a vu cette capsule devenir facultative sur les bouteilles. Cette décision suscite des discussions passionnées parmi les experts du vin, les producteurs et les amateurs, car elle marque un changement significatif dans la tradition et la perception du vin. Pour comprendre l’importance de cette évolution, il est essentiel d’examiner l’histoire de la capsule CRD et son rôle dans l’univers du vin.
L’Origine de la Capsule CRD
La capsule CRD trouve ses origines dans la nécessité de garantir le paiement des droits sur l’alcool par le metteur en marché du produit. Une bouteille munie d’une capsule CRD était donc la preuve que le vin était à jour du paiement des droits d’assise. Il n’était pas autorisé à un client particulier d’acheter une bouteille sans la présence de cette capsule en France, et ce depuis 1960.
Décryptage de la capsule CRD
Plusieurs informations sont données par la capsule CRD. La pastille centrale (pion fiscal) sur le dessus de la capsule représente une Marianne, ainsi que les mentions « République Française » et « DGDDI » pour Direction Générale des Douanes et Droits Indirects, en plus de la contenance de la bouteille. Autour de ce pion se trouvent une lettre, ainsi que deux nombres, qui informe sur le caractère « Récoltant » ou « Négociant », ainsi que la localisation (département) de l’entreprise qui met le vin en marché.
La couleur du pion fiscal apporte enfin des informations supplémentaires. 4 couleurs différentes peuvent être utilisées :
- Verte : uniquement pour les AOC (AOP) ‘appellation d’origine contrôlée ou protégée’
- Bleue : pour les vins sans AOC comme les IGP ‘indication d’origine protégée’ et les vins sans IG ‘indication géographique’
- Lie-de-vin : pour tous les vins, sauf les mousseux AOC, les Vins doux naturels, et les autres boissons fiscalement assimilées au vin.
- Orange : réservé aux Vins Doux Naturels et aux Vins de Liqueur
L’Évolution des Pratiques
Au fil du temps, certaines voix se sont élevées pour remettre en question l’utilisation systématique de la capsule CRD. Certains estimaient qu’elle était excessive et générait des déchets inutiles, contribuant ainsi à des préoccupations environnementales. De plus, la popularité croissante des vins biologiques et naturels a conduit à une réflexion sur la nécessité de préserver l’authenticité du produit sans artifice.
Dans tous les cas, le décret était inévitable, car l’arrêté rendant la capsule CRD obligatoire était contraire à la loi, qui prévoyait que la capsule CRD devait être facultative et non obligatoire…
Le Choix de la Facultativité
C’est dans ce contexte que certaines maisons de vin et producteurs ont choisi de ne plus utiliser la capsule CRD sur leurs bouteilles. Ce choix symbolise un retour à des méthodes plus simples et plus authentiques, mettant l’accent sur le contenu plutôt que sur l’emballage. C’est également un geste écologique, car la capsule est souvent fabriquée en de plusieurs types de matériaux, ce qui la rend difficilement recyclable.
L’Impact sur l’Industrie du Vin
La décision de rendre facultative la capsule CRD n’est pas sans conséquences. Elle remet en question les normes établies et ouvre la voie à des discussions plus larges sur la durabilité, la qualité et l’identité du vin. Les producteurs doivent équilibrer les traditions avec les nouvelles tendances et les préoccupations de la société moderne.
En Conclusion
La capsule CRD, symbole de l’intégrité et de l’authenticité du vin depuis des décennies, est devenue facultative. Cette évolution reflète les changements de mentalité au sein de l’industrie viticole, mettant en avant des valeurs de simplicité et d’authenticité. Quelle que soit la direction prise par cette tendance, une chose est certaine : l’histoire de la capsule CRD et son rôle resteront ancrés dans l’évolution du vin et de sa perception par les amateurs de vin français.
NB : Si vous êtes un acheteur particulier et que vous achetez du vin dans un domaine ou chez un revendeur, il est nécessaire de conserver pour le transport votre facture/ticket de caisse. Dans le cas d’un déménagement de votre cave à vin, vous n’aurez pas à présenter l’intégralité des factures, ne vous inquiétez pas !
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